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先日、天神にある老舗の鯖料理店、真へ焼き鯖を食べに行ってきました。

ランチタイムには行列ができるほどの人気店で、看板メニューは「鯖の一枚焼き定食」。肉厚で脂ののった鯖をじっくり焼き上げた一品で、多くの人がこの味を求めて訪れます。

香ばしく焼かれた皮目と、ふっくらとした身。箸を入れると脂がじんわりと広がり、シンプルな塩加減が鯖本来の旨みを引き立て、ご飯との相性も抜群。

創業以来、多くの人に愛され続ける理由がよく分かる味。行列に並ぶ価値のある一軒でした。

楠会館　石川